【食譜】第一次自己做日式叉燒就上手,拉麵好朋友一起來吧

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今天蛙姬要來跟大家分享怎麼做日式拉麵的叉燒
因為蛙姬的男友非常喜歡吃拉麵
有天我就在想如果我也可以自己在家做拉麵給他吃那一定很棒
所以就GOOGLE了一下做法,
多方參考後決定自己也來做做看!

食材:豬五花、醬油、米酒、蔥、薑、蒜、綁肉用棉線(東坡線)

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1.先把買回來的五花肉切成一大片

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2.再把它捲起來

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3.使用綁肉用棉線(10元店有賣,品名是東坡線)

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4.綁好固定起來~

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5.將蔥、薑、蒜切好

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6.平底鍋下一點油

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7.先拌炒一下薑與蒜使味道出來

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8.把肉放到平底鍋煎

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9.煎到表面變色有點焦黃就好~

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10.之後調和醬油、米酒、水(這部分比例自己抓)
放入煎過的肉、蔥、薑、蒜

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11.放到電鍋煮,我是早上時煮,倒兩杯水煮再讓它悶一下午,晚餐就可以拿來吃
因為鍋子不夠大,所以在煮的過程中我幾次有打開鍋蓋翻轉一下肉,讓他能每面都泡在水裡

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12.這樣就完成囉~

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13.把線拆掉

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切麵看起來沒有日式拉麵店的好看
不知道是不是因為沒有皮的部分?還是我淹得不夠久?

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搭配我的台式拉麵味道很不錯喔~!

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簡單就在家裡做好了美味的日式叉燒
非常開心有成就感~
雖然不像外面拉麵店的那麼好吃但男友也吃得非常開心
大家一起做做看吧

 

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