【課程】脆皮抹茶紅豆蛋糕卷/抹茶夾心餅乾/抹茶生巧克力-課後心得

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蛙姬一直很喜歡瘋食課的課程,之前有跟大家分享過
冰淇淋棉花糖(心得:https://frogy.com.tw/blog/post/171101033)
超逼真3D沙士造型蛋糕(心得:https://frogy.com.tw/blog/post/177357499)
剛好看到有這個抹茶系列的點心課程,就去報名啦!

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上課地點一樣是在貴婦百貨地下二樓的廚藝教室
兩手空空過去就可以上課這是我最喜歡的一點
而且份量工作人員都幫忙秤好了,完全不需要動腦只要跟著老師做就好
十分適合想學習但又懶惰的蛙姬

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最近他們有周年慶的活動喔

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同時也換了新圍裙~真可愛

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旁邊是茶水區跟衛生紙以及活動立牌

 

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首先老師先教大家做抹茶蛋糕捲的蛋糕體

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我覺得這款蛋糕捲的蛋糕體不是直接一整片
而是這樣一條一條的製成非常的特別

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蛙姬自己擠就沒有老師擠的好看XD
經驗多寡真的有差哈哈

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把蛋糕體擠完之後一起送烤箱~
老師還說剩下的麵糊不要浪費,可以做成手指餅乾
ㄏ一 ㄏㄨㄟ的蛙姬就將它做成我的英文名子啦

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之後是做抹茶夾心餅乾與生巧克力

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因為這次上課的教學品項比較多
礙於時間限制老師只好邊教學示範、邊自己做大部分的東西

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蛋糕體烤好之後靜置放涼
同時將餅乾切好放進烤箱烤
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之後老師就會是泛怎麼捲出漂亮的蛋糕捲

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這部分老師會一兩個人單獨教,
以免同時動作的話有的人需要協助老師走不開

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捲蛋糕捲真的會讓人很緊張
可是超好玩的~~

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把蛋糕捲捲好後,將旁邊不平整或爆漿的地方切掉自己吃
就會得到美麗好吃的脆皮抹茶紅豆蛋糕捲囉

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最後老師製作夾心餅乾的內餡讓我們夾在餅乾之間
也可以用做好的手指餅乾夾
內餡也是超抹茶超好吃的~!

 

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最後將成品打包就可以帶回家囉~
有一種滿載而歸的感覺

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比較可惜的是抹茶生巧克力因為冷凍時間不夠
巧克力來不及硬化
沒有吃到真的覺得好可惜喔~

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將成品帶回家之後弟弟展現高度的興趣XDD
非常想要吃我做的蛋糕

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整體上完之後覺得TINA老師的課跟之前SUSAN老師的課很不一樣
在作品與流程上都有所不同(兩個老師都很讚啦!)
TINA老師在時間的掌控與流程的安排上很好
覺得瘋食課的師資都很不錯!
之後也會持續去上他們的課程~分享給大家~

FunCooking瘋食課料理教室最新課程

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Tina老師最新課程

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